Título: Comidas y bebidas de Chile
Autor: Alfonso Alcalde
Fecha: agosto de 1972
Director colección: Alfonso Alcalde
Diseño: Rosario Torres Pereira. Portada: Miguel Rubio
Documentalista: Hebert Corbo Prieto
Formato: 18,5 x 14 cm. Páginas: 96
Colección: Nosotros los chilenos. Número 23
Área: Departamento de Ediciones Especiales, División Editorial, Empresa Editora Nacional Quimantú Ltda.
Tiraje: 50.000 ejemplares
Archivo: Carlos Montes de Oca